Келихи для вина

Келихи для вина: їх види та важливість вибору відповідної форми

На смак вина впливає не лише вартість алкогольного напою, а й посуд, з якого його дегустують. Для оцінювання воно розливається у невеликі ємності. При контакті з повітрям відбувається виділення ароматичних речовин, а смакові відчуття стають яскравішими та насиченішими. Келихи для вина слід розглядати як невід'ємну частину дегустації напою. Вони бувають різних видів, які представлені в каталозі нашого інтернет-магазину «Систем Фо Груп», і ми розповімо чому важливо вибирати вироби правильної форми.

Чому важлива форма винного келиха

Для кожного вина потрібно вибирати свій фужер, але перед тим як розібратися в цьому питанні розглянемо причини важливості форм посуду для дегустації алкогольного напою. Вся суть полягає лише у двох основних критеріях:

• фізіологія людини;
• процеси, які у напої.

Вивчаючи питання, якими повинні бути винні келихи, детально розглянемо причини важливості вибору їх правильної форми. Для цього потрібно знати таке:

• Вино сприймається людиною за двома основними критеріями - смак та аромат. Першим відчувається аромат, тому до 90% враження про напій виробляється саме на підставі цього критерію. Смаки класифікуються на 4 основні види: солодкий, кислий, гіркий та солоний. Від форми келиха для вина залежать характер і інтенсивність смаку.
• Розглядаючи смак вина виходячи з його фізико-хімічних процесів, треба виділити те що, що від площі поверхні чаші залежить інтенсивність випаровування летких речовин. Об'єм фужера впливає на кількість ароматів, що накопичуються.
• Мова людини розділена на зони сприйняття кислих, гірких, солодких та солоних смаків. Центральна частина є менш сприйнятливою, а весь акцент покладається на передню, бічну та задню сторони. При зміні форми та розміру келиха змінюються смакові відчуття.

Щоб переконатися в тому, що дійсно дуже важливо правильно вибрати та купити келихи для вина, достатньо зробити дегустацію одного напою із різних судин.

Тонкощі вибору келихів для вина

Винні келихи мають специфічну форму. Довга ніжка виключає можливість контакту напою з людською долонею. Якщо він буде нагріватися, то це призведе до небажаних змін в ароматі та смаку. За формою судини бувають наступних видів:

• Бордо. Підходять для будь-яких видів столових вин, тому що характеризуються широким і рівним дном з витягнутими стінками догори.
• Бургундія. Куляста форма чаші, яка призначена для напоїв, що відрізняються витонченим і важким ароматом.
• Для білого вина. Мають аналогічну форму з судинами типу бордо, але меншого розміру.

Вибір келихів здійснюється на основі цілого ряду критеріїв.

До них належать:

• розмір. Келихи для червоного вина випускаються об'ємом 140-180 мл. Це необхідно для більш повного розкриття смакових та ароматичних якостей. Келихи для білого вина мають менший розмір та об'єм 70-100 мл, що обумовлено відсутністю необхідності у великій площі взаємодії з киснем;
• матеріал виготовлення. Їх роблять із освинцованого та кришталевого скла, кришталю та інших матеріалів;
• товщина стінок. Чим тонше, тим краще;
• обробка обідка. Має бути рівною і не мати потовщень;
• дизайн. Келихи мають бути чистими та прозорими, що дозволяє оцінити якість напою візуально. Наявність декору дозволяє виділити фужери, що використовуються під час проведення заходів.

Для оцінювання якості вина важливо ще й правильно наливати напій у фужер. Оптимальне заповнення становить 2/3 рівня не вище найширшої частини.

Де придбати гарні келихи для вина

Якщо хочете насолодитися якістю дорогого вина, не забудьте приділити увагу вибору келихів. У каталозі нашого інтернет-магазину представлені як поодинокі судини, так і набори, які підійдуть для компаній чи свят.

Звертаючись до нас для покупки фужерів для вина, можна отримати консультацію фахівців, які допоможуть визначитися з відповідним варіантом фужерів для портвейну, ігристих, шампанських та рожевих напоїв. Великий досвід та величезний асортимент продукції є головними, але не єдиними нашими перевагами. Раді також запропонувати посуд за найнижчими цінами в Україні, який буде безкоштовно доставлений на склад транспортної компанії.